擔擔麵的由來
,「開拓先鋒」（きさく；KISAKU）的日本老闆，無法忘懷在四川品嘗的道地正宗擔擔麵，於是從2001年開始，在自己的店裏首推，且推出後人氣一直上漲並不斷被其他餐廳效仿，廣島 ...,2022年9月16日—台南擔仔麵和擔擔麵之所以有個「擔」字，是因為兩者的起源都是用扁擔挑...
2022年9月16日—台南擔仔麵和擔擔麵之所以有個「擔」字，是因為兩者的起源都是用扁擔挑著麵攤到處叫賣。中日甲午戰爭前後，台南有一位來自福建漳州名叫洪芋頭的百姓，依靠 ...
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麻辣熱與擔擔麵
「開拓先鋒」（きさく；KISAKU）的日本老闆，無法忘懷在四川品嘗的道地正宗擔擔麵，於是從2001年開始，在自己的店裏首推，且推出後人氣一直上漲並不斷被其他餐廳效仿，廣島 ...
飲食嘗識：擔擔麵與擔仔麵差異豈止一個字
2019年8月30日 — 事實上擔擔麵的歷史比擔仔麵更悠久，相傳清朝道光年間由來自四川自貢市的小販陳包包創製，因用擔挑擺賣而得名。一如四川其他菜式，擔擔麵用了大量辣椒及 ...
豌雜麵和擔擔麵背後的川渝之爭
2017年1月16日 — 在中國，一説到辣味的麵條，人們會很自然地想到四川的「擔擔麵」。其實，起源於重慶市的「重慶小麵」更加受歡迎。憑藉花椒的「麻」和辣椒的「辣」， ...
擔擔麵
相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創製於四川自貢，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔麵。後傳入成都、重慶等地。 2013年，擔擔麵入選商務部、中國 ...
