擔擔麵的由來
,「開拓先鋒」(きさく;KISAKU)的日本老闆,無法忘懷在四川品嘗的道地正宗擔擔麵,於是從2001年開始,在自己的店裏首推,且推出後人氣一直上漲並不斷被其他餐廳效仿,廣島 ...,2022年9月16日—台南擔仔麵和擔擔麵之所以有個「擔」字,是因為兩者的起源都是用扁擔挑...
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麻辣熱與擔擔麵
「開拓先鋒」(きさく;KISAKU)的日本老闆,無法忘懷在四川品嘗的道地正宗擔擔麵,於是從2001年開始,在自己的店裏首推,且推出後人氣一直上漲並不斷被其他餐廳效仿,廣島 ...
飲食嘗識:擔擔麵與擔仔麵差異豈止一個字
2019年8月30日 — 事實上擔擔麵的歷史比擔仔麵更悠久,相傳清朝道光年間由來自四川自貢市的小販陳包包創製,因用擔挑擺賣而得名。一如四川其他菜式,擔擔麵用了大量辣椒及 ...
豌雜麵和擔擔麵背後的川渝之爭
2017年1月16日 — 在中國,一説到辣味的麵條,人們會很自然地想到四川的「擔擔麵」。其實,起源於重慶市的「重慶小麵」更加受歡迎。憑藉花椒的「麻」和辣椒的「辣」, ...
擔擔麵
相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創製於四川自貢,因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔擔麵。後傳入成都、重慶等地。 2013年,擔擔麵入選商務部、中國 ...