這家小卷米粉，藏到運河旁，卻還是有巷子內的找得到！

這間「施家小卷米粉」地點就位於南區中華西路上，隱藏在橋下的南區超好吃小卷米粉就是這間啦~以小卷川燙過的清湯煮米粉，小卷甜脆、湯喝起來清甜又爽口，那甜味果然是台南人口味，重點還可以免費續湯，即便是炎炎夏日，還是讓人忍不住一口接著一口的美味，就是這一碗好吃的施家小卷米粉啦！

施家小卷米粉 - 施家小卷米粉，老字號隱藏美食，新鮮小卷，鮮甜湯頭，米粉Q彈，美味難擋。 網友評論、最新食記 (1720則) 評分: 4分。

「施家小卷米粉」廚藝與知名葉家小卷米粉系出同源，很低調隱身在國宅旁老字號小卷米粉「施家小卷米粉」。 位在中華西路一段旁巷弄裡就在路橋。 台南市賣小卷米粉美食店家並不多，最知名就以 葉家 和 邱家 最具代表，而另外一家就在南區偏僻處，隱身在興新國宅裡「施家小卷米粉」，施家與葉家是有廚藝上的淵源，施家創辦人原是葉家的廚師，選在居家創業賣起小卷米粉，施家小卷米粉離安平工業區很近，居家前面搭起鐵皮屋做起生意，因離鬧區遠名人來訪是很少，攤位上名來訪照片僅有陳美鳳，可見應是美食節目先驅美鳳有約吧！ 品嚐完覺得美味定價

其實就是當初葉家的老師傅施武雄所創立，因為不忍好口味就此失傳， 所以當葉家結束營業之後，他就在自家門口賣起這款小吃了。

店名：施家小卷米粉 地址：台南市南區中華西路一段2巷5號 平均消費： 小卷米粉120元 星期二~星期日正常營業 每周一公休Y (^_^)Y 如遇連假延後公休喔！

簡介 台南市南區的「施家小卷米粉」是一家在地隱藏版的美食小店。 原先位於國華街的老店，現已遷移至中華西路，但手藝依舊不輸名店。 店內招牌的「小卷米粉」湯頭鮮甜，小卷新鮮Q彈，米粉軟而不爛，讓許多老饕念念不忘。

店家會先把小卷川燙過，等客人點餐後，在加進去與米粉一起煮一下，小卷本身就煮得剛好彈性，Q甜脆彈且有水份，這裡用的都是粗米粉，這也是小卷米粉的特色之一，這種米粉較耐煮，湯頭的話，是小卷煮出的鮮甜海味，入口相當美味且不膩的鮮甜，突然覺得 ...