日式炸豬排

2023年7月16日 — 日式炸豬排的肉片不用醃漬通常也比較厚，只抹上薄鹽和胡椒粉，更能吃到肉的鮮美，香酥的外皮搭配特製沾醬和高麗菜絲，一口咬下滿嘴生香，自己做能調整 ...

勝博殿1966年始創於東京新宿﹐為日本最具規模的日式豬排連鎖店，全球擁有六百家多家的分店。勝博殿在日本以服務、嚴選的素材和熟練的技術聞名，也是目前台灣市場上最 ...

2023年1月25日 — 料理步驟 · 步驟1. 豬排用刀背拍打後，邊緣有筋的部份，每隔1.5公分劃一刀，斷筋。 · 步驟2. 用醃料醃個十分鐘以上。 · 步驟3. 利用時間把豬排醬調好。

2018年3月12日 — 請盡量使用溫度計，厚切的豬排比較不容易炸熟或過頭，溫度穩定很重要，低於150度麵衣容易含油，超過170度，麵衣容易過熟但內部還沒透。

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2022年4月14日 — 步驟 · 1.將豬里肌肉斷筋，用鹽、白胡椒醃製30 分鐘。 · 2.里肌肉過三關(麵粉-蛋液-麵包粉)後靜置10分鐘。 · 3.放入油鍋約160 ~ 170度油炸，炸至兩面呈金 ...

日式簡單料理食譜 · 承上，將里肌肉兩面沾上麵粉，拍除多餘麵粉，再裹上蛋液，重複兩次，再沾麵包粉裹勻。 · 取160度油鍋，關火放入做法2炸熟，待豬排浮起開火續炸至表面酥 ...

2023年2月20日 — 日式炸豬排的肉片通常不會經過醃漬，僅用鹽和胡椒稍微調味，更能吃到肉質的原味！ 要訣二：麵衣要薄而扎實. 第一層麵粉. 將肉片兩面均勻 ...