毛豆腐製作過程

本发明公开了一种毛豆腐的制作方法，包括以下步骤：浸泡，加入水和黄豆重量的0.2％-0.3％的纯碱，浸泡至黄豆膨胀到两瓣劈开成平板；制浆：磨碎的同时加入三浆水，磨到 ...

本发明公开了一种毛豆腐的制作方法，其步骤如下：a)将大豆冷榨去油，得豆粕，向豆粕中加入水浸泡24h，用沸水冲泡，搅拌，静置，过滤，得滤液和滤渣；b)将滤液煮至沸腾 ...

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放进一层豆腐撒一层盐，外加搁几个花椒粒，越往上撒的盐越多，最上面干脆就拿盐盖上，千万不要把豆腐在盐里滚，六面全沾上盐就没法吃了，齁咸齁咸的。装瓶完成后进行二次 ...

2020年4月30日 — #下次分享豆渣天貝的做法 · #毛豆腐做法 （1) 先將豆腐乾，用熱水燙過，放涼並去掉多餘水份。 （2) 豆腐乾的溫度，降到25到28度時，再佈菌（1斤的豆腐乾， ...

2023年5月29日 — 1. 桂皮、八角、小茴香、花椒、白胡椒、山奈放入研磨機打磨成粉末，就是自製五香粉 · 2. 碗裡混合粗海鹽、煙燻甜紅椒粉(不辣)、喜辣可改為紅辣椒粉、自製 ...