沙茶羊肉炒飯，家常炒法超簡單，這樣炒出肉嫩軟Q鹹香撲鼻很好吃 莊師傅的廚房

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箇中秘訣就在於羊肉的醃製、醬汁的調配，還有最重要的「大火快炒」技法，只要掌握好這幾點，保證你在家也能端出媲美餐廳的沙茶羊肉，讓家人朋友都對你刮目相看啦！

食譜作法 油菜洗淨、切段，備用。 羊肉絲洗淨瀝乾；蒜瓣、小紅椒洗淨切末，備用。 起油鍋，爆香作法2的蒜末、小紅椒末，再加入羊肉絲與所有調味料炒至入味，續加入作法1的油菜快炒至熟即可。

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