鮮蝦沙茶粉絲煲 by Feng Lin

鮮甜味美、喜氣洋洋的鮮蝦粉絲煲,只要簡單的洗、煎、拌、燒4個步驟,就可以輕鬆的享用餐廳必點的名菜∼鮮蝦粉絲煲喔!

這是一道簡單又美味的快速料理，粉絲完全包覆了蝦子的精華，入味香氣撲鼻，蝦子清甜肉質彈牙，大器又有飽足感，非常適合聚會料理或當宴客菜。

沙茶鮮蝦粉絲煲料理怎麼做？ 愛料理精選27篇簡易食譜做法與步驟，有最新的清蒸蒜蓉鮮蝦粉絲煲、台式低碳年菜｜低碳鮮蝦蒟蒻粉絲煲、蒜蓉舞菇豆腐鮮蝦粉絲煲、咖哩海鮮粉絲煲。

我們一家人很愛吃粉絲，所以我家的沙茶粉絲蝦煲，主角永遠是粉絲。 我嘗試過多個品牌，還是覺得泰國粉絲的質素最穩定，它們大部分只用綠豆加水製作，質地彈牙，適合用來炒。

想要做出濃郁鮮香又不油膩的鮮蝦粉絲煲嗎？ 這篇食譜將詳細教你掌握關鍵技巧，讓你的粉絲口感Q彈、蝦子鮮嫩，每一口都充滿鮮美風味。

今天邀請到擁有40年以上辦桌經驗的主廚來上菜，別光是被它澎湃的外觀給嚇到，找對方法難度五顆星的料理，也能5步驟就完成～其中，主廚不藏私分享入味秘密，竟有7成以上家庭主婦都做錯了？

水 300㏄ 【做 法】 1.白蝦洗淨、剪鬚，用牙籤挑除腸泥，備用。 2.粉絲泡水至軟、瀝乾；青椒、紅甜椒切小丁，備用。 3.熱鍋，放入1大匙沙拉油，將作法1的蝦兩面煎至焦脆，再放入蒜末略炒，加入所有調味料煮約3分鐘，再加入作法2的材料煮約1分鐘至 ...