看懂英文菜單：60種常見食材義大利、墨西哥、法式料理食材

2015年2月15日 — 是指固定價格（Fixed Price）的菜單，通常是小型非正式廉價餐廳提供的菜單。菜單裡都是一道一道的菜色，有點像像台灣餐廳所謂的客飯菜單。這類菜單又稱為 ...

2010年10月24日 — ... 料理上來時才不會有太過於大吃一驚的時候。 以下是法文初學者查的單字與初淺的翻譯，若有錯誤，請不吝指正。這份菜單是來自於La Rotonde 的菜單，還算 ...

2020年12月3日 — 翻開菜單，你會發現分為單點與套餐，要特別注意的是在法國的飲食文化中並沒有分食的概念，因此通常都是每一個人點各自的套餐。而在法式全餐中通常會包含： ...

2023年7月10日 — 法式料理優雅、高級的特色引人嚮往，本文將說明法國料理起源，並精選多道法國菜介紹及法式料理食譜，最後再提供法式料理推薦食材購買通路， ...

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2011年3月10日 — Confit de canard 油封鴉雖然是ㄧ道法國各地都吃得到的傳統菜，但最早是來自法國西南部的加斯科尼（Gascony）。「confit」是醃漬的意思，這道菜是把鴨 ...

2016年3月5日 — 字面義為「high cooking」（高級烹飪），也就是精緻講究的頂級料理，特指頂級的法國菜。「cuisine」（烹飪；菜肴）來自法文，早已為英文所用；「haute」是 ...

2019年9月23日 — ... 餐攻略，教你看懂法國餐廳裡的法文菜單！ 許多旅客到法國首要任務之一，便是要嚐遍境內各式各樣的法國餐點，親自見證這項聞名世界的烹飪藝術，法式料理 ...

2019年7月11日 — Canapés、amuse-bouche、mignardises、petit four ——這些常在法式料理餐單中看到的詞彙，是什麼意思？又該怎麼發音？