特色涼菜蔥拌耳絲，學醬豬耳朵的老配方，搭配兩種涼拌汁，更解饞????歡迎訂閱【老東北美食】 （2022）

1 豬耳買回來去掉雜物，洗乾淨，加薑片，先焯一次水，斷生，撈起過涼，然後用打火機把上面的毛毛烤光，（大家也可以用煤氣爐，更方便，玩火的時候我就毛用照相機囖！

最齊全的家常 涼拌 豬耳 料理食譜！

涼拌豬耳朵料理怎麼做？ 愛料理精選12篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌豬耳絲、香辣涼拌滷豬耳、涼拌三絲滷味、涼拌豬耳朵。

到麵攤吃麵最常點的小菜就是豬耳朵,當自己學會魯後才知道為何外面的單價如此貴,主要是因為費工,汆燙後就需開始拔毛,想吃越乾淨的豬耳朵就須多花點時間多用點心仔細看有無漏網之魚的豬毛,如果將魯好的豬耳朵切薄片加點配菜就成為一道下酒宴客前菜. 涼拌備料 (豬頭皮切片.青 蒜 切絲. 辣椒 去仔切絲. 香菜 切段.魯汁少許),並將所有材料拌勻後在滴點香油增加香氣. 涼拌成品上桌囉^^!!

豬耳朵脆而柔嫩，富含膠質入口不膩，是很多人喜歡的下酒菜，今天就教大家六種簡單的涼拌豬耳朵的做法。

涼拌豬耳的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的涼拌豬耳。