《涼拌豬耳朵》食譜與做法，共 12 道

最齊全的家常 涼拌 豬耳 料理食譜！

從冰箱取出冰鎮過後的其中2個滷豬耳，切片後放入剛剛準備好的涼拌調味料中，仔細攪拌均勻就可以上桌了。 1. 喜歡豬耳口感Q彈一點的，滷的時間大概1小時左右，滷超過1小時的豬耳，口感上會稍微軟一點。 原則上滷的時間請盡量不要超過1個半小時。 2.如果時間允許的話，滷完後不需要馬上取出，可以讓豬耳繼續泡在滷湯裡面2-3小時後再冰鎮，味道會更入味。 有泡過滷湯的豬耳其實就不太需要這裡的涼拌調味料了，直接切片後撒點蔥花香菜，淋點香油就很好吃了。 3. 滷完豬耳剩下的滷湯請勿丟棄，可以繼續拿來滷其他食材，或者也可以冷

涼拌豬耳朵料理怎麼做？ 愛料理精選12篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌豬耳絲、香辣涼拌滷豬耳、涼拌三絲滷味、涼拌豬耳朵。

豬耳朵料理怎麼做？ 愛料理精選46篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炒豬耳朵、涼拌豬耳絲、麻辣四寶、香辣涼拌滷豬耳。

1.把豬耳朵切絲、黃瓜拍成塊、蒜、香菜、切末。 2.用一個小碗調料，放入醬油、醋、鹽、白糖、蒜末、老乾媽。 3.把黃瓜、豬耳朵、香菜末放入調料碗拌勻完成。 ... 1、菜場去毛洗淨的豬耳朵用水清洗乾淨。 2、鍋內水燒開下豬耳朵汆燙一分鐘。 3、鍋加冷水，下豬耳朵、香葉、八角、桂皮、花椒、薑片、鹽、醬油、料酒大火燒開轉微沸的小火將豬耳朵煮熟。 薑末、蒜末、蔥末、鹽、生抽、醬油、白糖、味精、陳醋、油辣子、純淨水根據個人口味在碗中調好味。 把調料淋在切好的耳絲上面。 ...

涼拌豬耳朵的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的涼拌豬耳朵。 香香脆脆，夏日必備~

川廚教你經典涼菜【涼拌豬耳】家常做法，麻辣脆口，看著流口水 - YouTube