滷豬腳食譜蔡季芳
,2016年6月24日—季節好滋味~冰涼Q脆的鹽水豬腳。豬腳用活水沖洗10分鐘,川燙洗淨,重新加水,粗鹽,薑片,卤香包煮沸改小火滷煮15分熄火泡燜至微温,涼了加绍興 ...,2016年12月24日—工序在於先不洗水,用油先炸爆豬皮,過程中切記蓋鍋開火,熄火才開蓋防止油爆,炸...
蔡季芳(阿芳老師)
2016年6月24日—季節好滋味~冰涼Q脆的鹽水豬腳。豬腳用活水沖洗10分鐘,川燙洗淨,重新加水,粗鹽,薑片,卤香包煮沸改小火滷煮15分熄火泡燜至微温,涼了加绍興 ...
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