淮揚名菜【響油鱔糊】口味咸鮮回甜，鱔魚軟滑香糯
2014年12月10日—炒製鱔糊時除了要爆香薑、蒜末外，還可以多放點米酒，一方面可以起到去腥的作用，另一方面也可以增加鱔糊的香味。材料：.黃鱔2條.韮黃60g.薑5片.,2021年1月1日—1.請魚販先將鱔魚對剖去頭，回來用清水加點麵粉去除鱔魚身上的黏液，用流動的水清洗至沒...。參考影片的文章的如下：
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炒鱔糊食譜
2014年12月10日—炒製鱔糊時除了要爆香薑、蒜末外，還可以多放點米酒，一方面可以起到去腥的作用，另一方面也可以增加鱔糊的香味。材料：.黃鱔2條.韮黃60g.薑5片.,2021年1月1日—1.請魚販先將鱔魚對剖去頭，回來用清水加點麵粉去除鱔魚身上的黏液，用流動的水清洗至沒有血水為止。·2.爆香蒜頭，薑末再放鱔魚快速拌炒，加醬油，糖， ...,做法·黃鱔起肉去骨，飛水切絲約6cm，加入胡椒粉拌勻。·燒熱油，先略炒銀芽，盛起，隔去水份...
【台南】小南炒鱔魚～夜市美食店面開幕啦！
之前曾與大家分享過我喜歡的夜市美食【小南炒鱔魚】，是讓我去夜市的動力啊！現在老闆們決定結束夜市人生，開始經營自己的店面囉～之前在網站上收到老闆娘的FB留言，收到了夜結束夜市營業的消息於是和老婆又很特...