濕粉炸排骨

2020年9月23日 — 1.帶骨豬肉排切斷筋後用肉槌拍鬆。 · 2.蒜仁、薑、米酒蛋液糖鹽巴黑胡椒粉和水醬油放入果汁機並打勻成醃汁。 · 3.拍鬆的肉排放入醃汁中拌勻，醃漬30分鐘。

【炸排骨 】料理大全- (52) 篇家常食譜與做法 · 台式炸排骨. 豬大排(約1.2公斤)•蒜頭•醬油•棕櫚糖或二砂•五香粉•胡椒粉•米酒•冷開水 · 氣炸排骨酥. 豬小排•地瓜粉•蠔油、 ...

2016年1月12日 — 「酥脆又多汁的炸排骨只需要5 個步驟！」仿製名店配方的炸排骨做法，學起來可以自己開店了！ · 1、 排骨可以一次多醃一點，醃漬完成後一一攤平、用烘焙紙 ...

2022年11月16日 — 小排骨洗淨，加入香油、五香粉、白胡椒粉、糖、醬油、適量水抓醃約10分鐘。 · 接著表面沾附薄博一層地瓜粉。 · 準備一鍋炸油，先放入蒜頭、辣椒、青蔥、紅 ...

2019年3月29日 — 步驟 ... 將排骨肉放入拌勻，放冰箱醃一小時以上。 準備平盤，放上樹薯粉。 ... 將醃好的排骨肉均勻沾上粉後，放5-10分鐘反潮。 放入1碗沙拉油，燒熱後，放入 ...

2021年7月30日 — 預備食材 · 大里肌排 10 片 · 地瓜粉60克（乾粉炸） · 地瓜粉40克（濕粉炸） · 醃料： · 蒜泥 30 克 · 薑 6 克 · 糖 20 克 · 鹽 5 克.

2023年1月12日 — 裹上地瓜粉與太白粉混合的外衣，裹好後先把肉放在旁邊靜置，待排骨肉「反潮」，這樣炸起來不容易脫皮。

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