新手料理「煎牛排」，牛肉先退冰、鐵鍋要乾燒

霜降牛排 • 無鹽奶油 • 好友菇 • 櫛瓜 • 蒜末 • 黑胡椒 • 海鹽 • 巴薩米克醋 • 洋菇(切半). 生活美食家Nancy老師(NC5). 收藏食譜以便日後查看.

霜降牛排 • 無鹽奶油 • 好友菇 • 櫛瓜 • 蒜末 • 黑胡椒 • 海鹽 • 巴薩米克醋 • 洋菇(切半). 生活美食家Nancy老師(NC5). 收藏食譜以便日後查看.

鍋子稍微放涼後，下一半的奶油拌至融化，放大蒜、香料，繼續攪拌待奶油呈現均勻綿密的泡沫，將牛排放回鍋中。

煎牛排很常見就是加奶油， 在煎牛排的中後階段，在鍋子中加入「無鹽奶油」，再奶油融化後，然後用湯匙淋在牛排上 。 這能讓牛排多一股奶油的香氣，非常好吃。 不過我覺得加上奶油後，奶油味道會很搶戲，所以我會覺得比較好的肉可以吃原味，之後再嘗試加奶油。

步驟. 牛排先用黑胡椒跟鹽稍微抹上入味醃一下（我是放置約8-10分鐘）. 熱鍋加入奶油跟切好的蒜片. 蒜片煎一下，加入牛排. 百萬網友 都在使用的愛料理APP ...

10 分鐘 · 牛排兩面灑滿鹽與黑胡椒後稍微按摩一下 ; 熱鍋，放入油燒至稍微出現煙 ; 放入牛小排煎約40-60秒，表面深褐色後翻面 ; 翻面後放入奶油、大蒜. 翻面後放入奶油、 ...

添加奶油：在牛排快煎好前，加入一塊奶油，讓奶油融化後，淋在牛排表面，增添香氣和濕潤度。 靜置休息：煎好後的牛排，靜置5分鐘，讓肉汁重新分佈 ...

1. 先調製奶油水，將一小塊奶油加上一匙熱水，使奶油水不過於濃稠，呈現液狀即可。 2. 輕撒細鹽於牛排表面。 3. 設定碼表計時2 分鐘，在鐵板或鍋中煎 ...

老闆吃肉#雪花牛排#翼板牛排#料理#秘訣如何調味牛排？ 在家平常料理我們用最簡單的方式想要讓牛排更香吃起來更有風味可以加點奶油跟蒜頭會更棒所有煎 ...

煎牛排！煎好靜置鎖肉汁奶油大提香】 新手零失敗料理「煎牛排」上菜！ 阿慶從前置到煎製都一一詳細講解牛肉要退冰多久？火候怎麼控制？