<法表微知識> 如何釀造葡萄酒（白葡萄酒篇）

2020年12月8日 — Step 1：採摘後，葡萄去梗、破皮、榨汁新鮮採摘的葡萄要立即去梗、破皮、壓汁，因為白酒也會取用紅葡萄的的果汁，所以為了避免釋出果皮和籽中的物質壓榨時 ...

最齊全的家常白葡萄酒料理食譜，包含： 白葡萄酒蛤蜊、白葡萄酒豬肉、白葡萄酒蝦子義大利麵、白葡萄酒醋、白葡萄酒甜點.

2021年11月23日 — 總結來說釀造葡萄酒共有六大步驟，葡萄中的糖分經由酵母菌作用會轉化成為酒精，這就是釀造葡萄酒最基本的概念，而紅葡萄酒之所以呈暗紅色是因為酒中多 ...

2013年5月27日 — 料理步驟 · 1. 採摘葡萄應該要用剪刀整串剪下來。 · 2. 小心不要把葡萄弄傷或是破皮了。 · 3. 整串沖洗乾淨之後，開始用剪刀從葡萄的蒂頭處剪下，還是有留 ...

葡萄酒依原料不同，其製作過程也不同。整理如下： ※白葡萄酒當雜質沉澱、葡萄汁澄清後，發酵程序便開始了。這一過程所花的時間比紅葡萄酒釀製時所花的時間更長。