家常紅燒豆腐 by 我的廚房新花樣

紅燒豆腐也是常見的家常料理，先把豆腐的表面煎到焦香酥脆，再利用紅燒的方式把豆腐燒入味，吃起來外皮略帶嚼勁，咬下後還是豆腐水嫩的口感，鹹、甜、醬香交錯的醬汁總是令人一口接一口。

紅燒豆腐也是常見的家常料理，先把豆腐的表面煎到焦香酥脆，再利用紅燒的方式把豆腐燒入味，吃起來外皮略帶嚼勁，咬下後還是豆腐水嫩的口感，鹹、甜、醬香交錯的醬汁總是令人一口接一口。

紅燒豆腐做法豐儉由人，可搭配其他美味食材做成豪華版的，也可以如這道最基礎最家常的紅燒豆腐，只需蔥和一點辣椒爆香加上醬油蠔油提鮮..簡單的紅燒入味就很好吃了。

紅燒豆腐料理怎麼做？ 愛料理精選279篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅燒豆腐蛤蜊、紅燒豆腐烏龍麵、紅燒豆腐、紅燒鴨血豆腐。

紅燒豆腐簡單到我不好意思寫食譜，但為了拯救閨蜜家燒焦的鍋子，還是拍照紀錄一下，零廚藝也能上手，超超超簡單！ 而且一盒有機豆腐還不到台幣20元，好吃又下飯！

豆腐總給人一種很脆弱的感覺，就如拍片同事得知我們要煮豆腐菜式時，都會比平日分外擔心，怕容易失手，以下將分享幾個小心得，依著來辦，煎起紅燒豆腐來就不會黐底，也不會鬆散。