阿基師教你做「鹹蛋絲瓜」【型男大主廚 主廚教你做】

海鮮絲瓜粥 有海鮮、絲瓜的鮮甜，特意不加常用的油蔥，希望保留粥的清爽。 粥底濃稠鮮甜又香，非常可口，愛喝粥的人肯定是停不了口。

絲瓜粥料理怎麼做？ 愛料理精選141篇簡易食譜做法與步驟，有最新的絲瓜海帶芽燕麥粥、絲瓜紅蘿魚蛋粥、微笑吻魚能量船、彩虹元氣勇士粥。

夏天不僅多吃瓜，鹹粥也不錯???? 絲瓜粥???? 大自然真奧妙，一到夏天有許多瓜類的蔬果，像是絲瓜.冬瓜.西瓜.哈密瓜...等等，夏天吃粥真不錯，加入絲瓜能讓湯頭好喝清甜，看看素食先生如何料理囉~???? 菜盤：番茄.紅蘿蔔.黑木耳.絲瓜。

阿基師是這麼做的： (1)完全不放油，直接下鍋乾炒切塊的絲瓜。 (2)炒到絲瓜軟透了後，只加一小杯水繼續煮，原汁不稀釋更鮮甜。 (3)不蓋鍋悶，直接翻炒，避免蒸發出的水份又流回鍋中。 (4)起鍋前下蛤蜊和薑絲。 (5)以薄薄的太白粉略勾芡，調些味即可。

剛剛自己煮了絲瓜粥當宵夜,真是滿足啊~ 雖然版上搜尋絲瓜粥已經有很多種作法 不過好像沒有人跟我作法一樣的O.O 想想,絲瓜的產季也快過了 就抓住夏天的尾巴來個咱家特製鮮綠絲瓜粥吧!

豆皮絲瓜湯，一碗滿滿的海味風情，讓你的味蕾沉浸在豐富的口感中。