義大利男人的廚房 Giovanni做義式海鮮燉飯 Risotto alla Pescatora

最齊全的家常 義大利海鮮燉飯 料理食譜！

義式燉飯 Risotto 發源於盛產稻米的義大利北部，是米蘭的地方菜餚，如今成為世界知名的義大利美食。 義式燉飯會是將生米粒直接下鍋炒至熟透，使其吸收湯汁的鮮美、與醬汁達到完美結合，特色是外部柔軟而中間仍帶點米蕊，不失嚼勁的美味深植人心！

義大利海鮮燉飯料理怎麼做？ 愛料理精選909篇簡易食譜做法與步驟，有最新的一鍋到底～義式海鮮風味小籠湯包、舞菇蕃茄義式海鮮湯、白醬義大利蝦麵、義式海鮮燉飯。

不管是義大利燉飯（Risotto）還是西班牙海鮮燉飯（Paella），有蔬菜與海鮮肉類等豐富配料的燉飯料理，相當受到各國歡迎，也可嘗試放上起士絲做成焗烤料理喔！

高湯是義大利燉飯的靈魂 想更方便可以用現成高湯，不過自從試過自製魚高湯，不想再用現成了，味道香好多鮮甜好多 其實做法好簡單，不需要煎魚，將魚、海鮮和蔬菜熬煮就完成

另熱鍋，倒入少許油，放入蒜末、洋蔥末炒香，再放入中卷、鮮蝦拌炒均勻。 加入白飯、作法2蛤蜊湯汁炒均勻，再加入水煮沸後轉小火續煮5分鐘後，加入所有調味料拌勻，再放入作法2蛤蜊與青花椰菜煮熟即可。

這道經典不敗的拿坡里海鮮料理，由我們家Giovanni親自下廚示範，每個步驟都實實在在。 你也可以在家輕鬆做出餐廳級的風味！