肉類營養
整體來說,家畜肉類,雖然維生素C、葉酸、鈣、鎂和纖維的含量較低,但卻是鉀、鐵、鋅等礦物質及菸鹼素、維生素B6等營養素的良好來源。瘦肉是含維生素B群較多 ...了解家畜肉類的特色·家畜V.S家禽肉類的差異·關於豬、牛、羊肉的營養分析,牛肉含有大量肌氨酸、維生素...
肉類含鐵、磷、鉀、鈉、銅、鋅、鎂等許多種礦物質,其中含磷較豐富,約130~170毫克/100克;鈣含量頗少,約7~10毫克/100克。肉類食物無機鹽的總含量約為0.6~1.1%,瘦肉的無機鹽含量高於肥肉,內臟的含量高於瘦肉。動物的肝臟、腎臟含鐵較豐,且利用率高。
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豬、牛、羊、家畜肉類營養差別?
整體來說,家畜肉類,雖然維生素C、葉酸、鈣、鎂和纖維的含量較低,但卻是鉀、鐵、鋅等礦物質及菸鹼素、維生素B6等營養素的良好來源。瘦肉是含維生素B群較多 ... 了解家畜肉類的特色 · 家畜V.S家禽肉類的差異 · 關於豬、牛、羊肉的營養分析
牛豬雞熱量比一比!常見肉品熱量和營養告訴你
雞肉是三種肉品中熱量最低的,同樣是100g,牛五花肉片熱量有430卡,就算是雞最油的部位雞翅(熱量229卡)也比牛熱量低。雞肉除了是減重時很重要的蛋白質來源,更 ...
衞生防護中心
營養價值. 含豐富蛋白質、鋅質及維生素B雜; 當中的紅肉、部分海產、蛋類、乾豆類、豆製品、果仁和種籽更含豐富的鐵質 ; 主要功用. 蛋白質促進生長發育和 ...
豆魚蛋肉一掌心環境永續同盡心
... 肉類中紅肉鐵質含量高,豬腰、豬肝等內臟類食物則富含鐵、維生素A及葉酸等,可 ... 若有腎臟病相關疾病,則要遵循醫師、營養師等專業人員的建議,注意蛋白質的攝取。
肉類食物
肉類 含鐵、磷、鉀、鈉、銅、鋅、鎂等許多種礦物質,其中含磷較豐富,約130~170毫克/100克;鈣含量頗少,約7~10毫克/100克 。 肉類食物無機鹽的總含量約為0.6~1.1%,瘦肉的無機鹽含量高於肥肉,內臟的含量高於瘦肉。 動物的肝臟、腎臟含鐵較豐,且利用率高。