肉類食物

豬肉的油脂普遍含量較高，但是只要選對部位，豬肉不見得與油膩畫上等號！豬小里肌、豬後腿瘦肉都屬於低脂、高蛋白肉類，兩者的熱量僅有五花肉的1/3 ...

大家應該了解一份肉類的蛋白質含量是7公克 所以在這一份肉類中 脂肪含量3公克以下就是低脂肉類 脂肪含量3-5公克就是中脂肉類 脂肪含量5-10公克甚至比 ...

... 牛羊豬雞肉吃哪些部位比較好？營養師盤點 ... 挑選少油部位：例如前腿肉片、腰脊肉，都是相對來講脂肪含量低的部位。

以部位來看的話，通常動物的腿部、背部以及肩胛部位的脂肪含量，會比腹部少很多，例如豬的背脊肉大里肌，和後腿肉就比腹部的五花肉更瘦，而牛的肩胛部位板腱肉 ...

豬肉雖然富含維生素B1，還是牛、羊肉的10倍，但是相較於其他肉類脂肪含量較高，尤其是加工食品，譬如香腸、熱狗、火腿…等等，不僅脂肪量高、鈉含量更高，因此在 ...

營養師列出豬肉與牛肉的脂肪占比圖鑑，前者大部分脂肪都超過60%以上，屬於中高脂肉，但還是有較低脂的部位可以選擇，像是腰內肉、腱子肉、豬後腿肉及豬舌等。

每份含量 100 g 熱量 (kcal) 143.4 每日參考值百分比* 脂肪 3.5 g 5% 飽和脂肪 1.2 g 6% 反式脂肪規定 0 g 膽固醇 73 mg 24% 鈉 57 mg 2% 鉀 421 mg 12% 碳水化合物 0 g 0% 膳食纖維 0 g 0% 糖 0 g

脂肪是肉的所有成分中，所占比例變化範圍最大的，平均含量是10～30%。 常見的肉類的脂肪含量平均值為： 豬肉20%至35%，牛肉10%至20%，牛犢肉5%至10%，綿羊肉10%至20% 。

3.雞里肌肉、雞胸肉. 雞里肌和雞胸肉可說是所有蛋白質來源食材中CP值最高的肉品了，蛋白質含量非常高、脂肪含量非常低，很適合有在計算蛋白質攝取量的人自行 ...

牛肉是油脂比較豐富的肉品，除了蛋白質含量高，可以促進肌肉生成，同時有鉀、鎂可以幫助蛋白質吸收。 而牛肉的鐵質相對高一些，對預防貧血會有幫助，鐵也能促 ...