????五香芋頭雞翼煲

先將雞全翼洗淨，抹乾，斬件，以醃料拌勻醃30分鐘；芋頭去皮，洗淨，切細件，備用。 燒熱1湯匙油，下雞翼件拌煎至表面略呈金黃色，加入芋頭及水，以大火煮滾後，轉慢火燜至芋頭軟熟，拌入椰漿及花奶煮至汁略稠，再拌入調味料，上碟，即成。

雞翅免醃漬，以榛果油先煎一下，再以醬汁燒煮，最後加蜂蜜調之；油亮油亮的蜜汁扒附在雞翅上，鹹鹹甜甜、軟嫩甘醇，超美味的，是一道簡單又會讓人吮指回味~好食佳餚。

其實只要在燜之前先把芋頭煎好，再在煮的肉類快好時才加入稍為燜煮，便已經很入味又不會散開。 椰汁留在燜好芋頭和雞翼後再加，可以保留椰子香氣和風味，即睇如何製作椰汁芋頭燜雞翼：

(1) 雞翼洗淨，用生抽，生粉，糖及胡椒粉醃勻，備用。 (2) 芋頭去皮洗淨，用滾水將芋頭煮至略軟身，盛起。 (3) 鍋落油2湯匙，爆香蒜蓉及辣椒。 (4) 落雞翼炒香，放入芋頭炒勻。 (5) 加水1杯及鹽調味，煮至芋頭淋身即成。

用簡單方法，將雞翼做出類似燒鴨的味道，再用來炆芋頭，這個煲芋頭才是主角，它吸收所有味道精華，入口軟綿，味道出奇地好

芋頭製作鹹點和甜點都適合，芋頭燜排骨、芋頭糕、芋頭酥、芋頭西米露等等各有風味，不過最得記者歡心的，還是這道美味腍滑的椰汁芋頭燜雞。

用簡單方法，將雞翼做出類似燒鴨的味道，再用來炆芋頭，這個煲芋頭才是主角，它吸收所...more