[食譜]老媽子手路菜,蔥油餅DIY製作不藏私大公開(絕對好吃 ...

2021年6月29日 — ... 蔥香味，師傅今天就要從揉麵團開始教你DIY，只要用兩種麵粉和簡單的小撇步，保證跟外面賣的一樣好吃，做好一片一片分裝冷凍，要吃隨時拿出來煎也超方便！

2020年11月18日 — 步驟1. 將麵粉,鹽,胡椒粉放入盆中,沖入滾水攪拌均勻後再倒入冷水,攪拌一下,拌勻,鬆弛20分鐘以上,再揉光滑,抺上油。 · 步驟2. 麵糰切每個100g的小麵糰,再 ...

就像魔術師一樣，簡單的中筋麵粉，加入65℃溫度的熱水，恰巧讓麵粉產生變易性，柔軟又帶有韌性，揉成一個基本溫水麵糰，就可以做出常見的麵餅，只要學會簡單的麵糰作法 ...

11.扭好後用手壓平，接著再用桿麵棍滾成片狀，就完成蔥油餅餅皮製作了！ 025 026 12.其他麵團如法炮製，完成後就可以拿去煎啦！（用少油煎就好！有人建議 ...

2021年4月15日 — 將麵粉加入胡椒、鹽、雞蛋與冷水先稍微拌開後，再加入溫水均勻攪拌。 · 加入2匙油後揉至表面光滑，接著蓋上濕布，讓麵糰休息20分鐘。 · 第二次揉麵，將麵糰 ...