蘭州拉麵作法
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正宗蘭州拉面（含拉面、高湯、油潑辣子做法）
使用麻花抓的手法（團-揉），把面肉成一個間隔均勻的麻花長形，把面兩邊拉一下再繼續，重復兩次。把面團推平疊起來，再推平疊起來，再加一點蓬灰水，三疊兩包，把蓬灰水揉 ...
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