豬肉去腥
2020年4月20日—以前聽長輩說，處理豬肉要「跑活水」或者「汆燙」才能去腥、去血水？其實餐廳的廚師們可不是這麼做！要把異味跟雜質去除、鮮味鎖進肉裡、讓肉質軟嫩多 ...,2023年6月17日—譚敦慈表示，超市的豬肉大多處理得很乾淨，可以直接烹調，但她自己的習慣還是會先洗過。至於肉品去腥，可以準備一碗水，放入一些冰塊，並且擠一點檸檬汁 ...,,2022年1月3日—1跑活水去腥...鍋內裝冷水，將生豬肉或排骨沖洗後放入。將爐火開到...
【新化】同心羊肉。各式各樣的羊肉料理
台北的車友一直推薦我新化的【同心羊肉】，每次回新化時都會去品嘗在很久之前我就想去吃了，不過總是懶懶的～畢竟還是有一段路啊！這次心血來潮的就出發了，終於不再是往台南市出發了！這裡有非常多樣化的羊肉料...