【簡易食譜】Episode 17 香煎豬鞍配焦糖蘋果 Pork Chop with ...

青蘋果燒汁煎焗豬鞍：跟肥媽食譜做左青蘋果燒汁煎焗豬鞍，我省略了玉桂粉，因為個人唔太鍾意玉桂味，酸酸甜甜的醬汁好好味！

很多人都愛吃豬扒，港式做法有洋葱豬扒、椒鹽豬扒等等，這次示範一個西式做法，用有骨豬鞍配搭特製焦糖蘋果醬。

情人節就快到了，想為另一半煮個情人節大餐？ 煎豬鞍就是一個好推介了！ 今次還會教大家做焦糖蘋果醬，將簡單的煎豬鞍極速升級到餐廳級的水準！ 酸酸甜甜的蘋果，跟豬鞍一起吃非常配襯！ 今個情人節不妨試試佢吧！

4. 豬鞍上碟，放上蘋果片，淋上焦糖醬即成！ ???? 貼士： ・煎豬鞍扒時只用鹽就好，黑胡椒、香草等調味料會使豬鞍表面煎燶。 ・豬鞍每邊先煎1分鐘，可使豬鞍早點定形，不會彎曲。 ・蒜粒連皮，可防止蒜頭煎燶。 ・今次的豬鞍厚2cm左右，每邊各煎3分鐘。

4. 豬鞍上碟，放上蘋果片，淋上焦糖醬即成！ ???? 貼士： ・煎豬鞍扒時只用鹽就好，黑胡椒、香草等調味料會使豬鞍表面煎燶。 ・豬鞍每邊先煎1分鐘，可使豬鞍早點定形，不會彎曲。 ・蒜粒連皮，可防止蒜頭煎燶。 ・今次的豬鞍厚2cm左右，每邊各煎3分鐘。