越式生春捲（含醬汁作法） by DaDa 休日台所

通常，製作越南春捲需要的材料包括越南春捲皮、各類蔬菜、海鮮或肉類，以及對應的沾醬。 全聯提供多種選擇，如泰式甜辣醬或海鮮沾醬，讓你可以輕鬆創造出美味的春捲。 製作越南春捲沾醬其實相當簡單。 你可以根據自己的口味來調整甜度與鹹度，以下是基本的做法： 準備材料：選擇你喜歡的沾醬作為基底，如泰式甜辣醬或海鮮沾醬。 添加風味：根據個人喜好，添加一些新鮮檸檬汁或醋以增強口感。 混合均勻：將所有材料攪拌均勻，至所需稠度即可。 這種沾醬不僅適合春捲，也可用於其他蘸食，例如蔬菜棒或炸物，變化多端，隨你喜好。 在全聯購買越

想知道如何輕鬆包出完美清爽的越南春捲嗎？ 這篇我家版本的食譜公開新鮮食材採買清單，手把手教學包含前置處理、泡米紙包裹技巧，以及靈魂醬汁——魚露蘸醬的黃金比例秘方，還有新手常見問題解答，讓你一次學會所有秘訣！

夏天真的到了，想要簡單清爽又營養的解決一餐，試試看可以一次吃到多種蔬菜，還有海鮮、肉類、澱粉的越式生春捲吧～食材準備相當簡單，搭配酸甜微辣的醬汁，天氣熱也可以吃下好幾卷！

上次和大家分享了清爽又開胃的涼拌米線，這次要帶來的是另一道 夏天必吃的越式料理——越南生春捲！ 這道料理其實和涼拌米線一樣， 醬汁沿用相同配方，但吃法更升級—— 把所有配料通通包進米紙裡，一口吃更方便也不沾手！

這道豐富營養的越南春捲結合許多繽紛蔬果，還有富含蛋白質鹹香美味的烤豆腐，再搭配上自製的花生沾醬，絕對讓你一口接一口！

盛盤，沾〈生春捲的沾醬〉享用。 ★魚露沾醬. 材料： 越南魚露、檸檬汁各1大匙，蜂蜜2小匙、乾紅辣椒切末1條、蒜末1瓣。 作法： 所有材料拌勻即可。 ★甜辣醬沾醬. 材料： 醋、砂糖、水各2大匙，泰式魚露1小匙、蒜泥1小瓣、生紅辣椒0.5～1條、太白粉水1小匙。 作法： 生紅辣椒放進袋子裡壓碎，所有材料放進耐熱容器裡拌勻，送進微波爐 (500W)加熱約1分鐘。 取出攪拌，待太白粉變透明再加熱20～30秒。 ★甜麵醬沾醬. 材料： 甜麵醬1大匙、泰式魚露2小匙、水1小匙、花生（切碎末）適量。 作法： 所有材