臺南市有兩家【進福炒鱔魚專家】口味比較（個人評價）

“進福炒鱔魚專家”位在府前路圓環附近，看到外觀老房子牆面上的鱔魚和進福對聯，我的心都沸騰起來，在台南吃這麼多次鱔魚意麵，第一次在這麼有歷史的炒鱔魚店內用餐。

進福炒鱔魚專家 - 台南老字號鱔魚意麵專家，選用新鮮肥厚的鱔魚腰花，以大火炒製，鑊氣十足，重口味焦香，麻油香氣四溢，令人食指大動。

位於台南市中西區府前路一段與萬昌街口的進福炒鱔魚專家，是家在地經營超過40年的老店。 只要經過這一帶，不論是早上十點多還是下午四點多，都能看到滿滿排隊人潮，可見其高人氣！

來台南除了牛肉湯外，台南鱔魚意麵也是不可錯過的台南美食，本篇的主角進福炒鱔魚專家，是許多台南在地人喜愛，且口味記憶點鮮明的台南美食老店。

電話：06-2201216 營業時間：11:00–凌晨2:00。 位於台南市民生路『府城 邱 進福炒鱔魚專家』的外觀。 『府城 邱 進福炒鱔魚專家』店內裝潢有農耕復古風。 在『府城 邱 進福炒鱔魚專家』Potato依然點乾炒鱔魚意麵做比較，一碗$130元。