酸白菜做法

2023年3月9日—不用燙!!✓不用曬!!✓只需要生水與海鹽，原理就是讓大白菜裡的乳酸菌與糖作用產生乳酸，做法就是這麼簡單，第一次做也能輕鬆上手，還可以多變化的 ...,,2022年11月8日—1.大白菜從根部掰開分成4份，傳統可不洗但真的怕髒的可以稍微沖洗一下放入滾水中汆燙...

自製酸白菜（大白菜消耗術）食譜與作法by 人如其食

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東北酸白菜

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自製酸白菜超簡單不失敗版！還能超多變化～

2022年11月8日 — 1.大白菜從根部掰開分成4份，傳統可不洗但真的怕髒的可以稍微沖洗一下放入滾水中汆燙20-30秒。 · 2.稍微縮整成團，放入耐酸容器中，加入鹽、壓緊。 · 3.加入 ...

醃製流程

大白菜在採收後，需經過一夜之萎凋後再作殺青處理，以為入缸前做最好衛生潔淨作把關，更重要的是後面加入鹽、高粱酒糟及淨水…等，各個醃製材料的份量配方的比重就是酸白菜 ...

酸白菜食譜

2022年7月27日 — 將秀山酸白菜撕成條狀、切短，連汁與高湯倒入鍋中煮滾，轉中火煮15分鐘後，放入切薄五花肉片(註)轉中火，煮滾即可食用。任意加入冬粉、蕈菇、火鍋料，即成 ...

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2023年3月9日—不用燙!!✓不用曬!!✓只需要生水與海鹽，原理就是讓大白菜裡的乳酸菌與糖作用產生乳酸，做法就是這麼簡單，第一次做也能輕鬆上手，還可以多變化的 ...,,2022年11月8日—1.大白菜從根部掰開分成4份，傳統可不洗但真的怕髒的可以稍微沖洗一下放入滾水中汆燙20-30秒。·2.稍微縮整成團，放入耐酸容器中，加入鹽、壓緊。·3.加入 ...,大白菜在採收後，需經過一夜之萎凋後再作殺青處理，以為入缸前做最好衛生潔淨作把關，更...