紹興醉雞是中國浙江一代有名的料理，將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成，通常以冷盤的形式出現在餐桌上。原始的做法是將全雞烹煮後，切成小塊，再用紹興酒醃漬兩天，這樣吃起來鮮嫩爽口、酒香撲鼻，或搭配中藥材可煮出美味又養身的藥膳料理。,阿基師的紹興醉雞簡單又大...
【菜名】：紹興醉雞【主廚】：阿基師【材料】：雞腿1支、紹興酒40CC、高湯40CC、鹽1小匙【做法】：1.備一鍋溫熱開水(約80度)，加入少許鹽，將雞腿肉放入。
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紹興醉雞是中國浙江一代有名的料理，將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成，通常以冷盤的形式出現在餐桌上。原始的做法是將全雞烹煮後，切成小塊，再用紹興酒醃漬兩天，這樣吃起來鮮嫩爽口、酒香撲鼻，或搭配中藥材可煮出美味又養身的藥膳料理。,阿基師的紹興醉雞簡單又大方!原來醉雞的做法比想像中的還容易喔!,【菜名】：紹興醉雞【主廚】：阿基師【材料】：雞腿1支、紹興酒40CC、高湯40CC、鹽1小匙【做法】：1.備一鍋溫熱開水(約80...
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