阿基師花雕雞

2019年6月9日 — 『松露姊姊食譜分享』阿基師的花雕雞 · 這道花雕雞講究的是酒醇香氣 · 幾乎跟三杯差不多的調味就差在比例 · 冰糖上色後慢火細燉到收汁酒香！ · Q彈的腿肉 ...

2009年10月1日 — 阿基師教你做─花雕雞. 大明星指定菜花雕雞. 食材： 去骨雞腿肉1隻(切塊狀)、青椒半顆(切塊)、紅甜椒半顆(切塊)、黃甜椒半顆(切塊)、薑半塊(切絲)、 ...

2015年3月12日 — 肉分切成和甜椒一樣大小後，用醃肉醬汁醃上一小時。 骨的部份則是川燙後，再和白蘿蔔一塊煮成湯，一雞兩用真開心！ 這道菜除了是用花雕酒煮是一件很特別的 ...

2015年2月26日 — 阿基師的花雕雞 · 1、雞肉以醃肉醬汁略醃。 · 2、起油鍋略炸（或半煎炸）洋蔥、甜椒，撈出瀝油，備用。 · 3、在原鍋裡，開中至大火，以適量炸過蔬菜的油煎 ...

有段時間我對阿基師的菜色頗感興趣，巧遇了這道花雕雞，主要食材竟然與「巴斯克燉雞」（請點此）相同。雞肉和甜椒，因為不同的配料及烹煮方式，阿基師的花雕雞是以煮三 ...