阿基師家常菜

2018年7月11日 — 將肉絲和醃料抓勻，乾香菇(已泡發)去蒂頭切成片狀，泡香菇水過濾備用，竹筍去殼切成細絲，紅白蘿蔔切小丁，蝦米泡軟後瀝乾，芹菜梗切成細末。

2018年11月5日 — 步驟 · 1. 竹筍去殼，將筍殼、筍肉粗處放入熱水熬煮高湯；筍肉逆紋切絲。 · 3. 同鍋下五花肉絲炒出油，下蝦米、香菇炒香後，再下筍殼高湯、蝦米水、香菇水、 ...

2019年3月17日 — (20130716) · 作法： · 切片備用 · 1根綠竹筍用刀尾劃開筍殼，去殼備用 · 筍肉削去較老部位後，逆紋切絲 · 煉筍殼高湯： · 起滾水鍋，筍殼、筍肉粗處放入熱水熬 ...

2023年5月23日 — 阿基師教你做「竹筍鹹粥」. 竹筍鹹粥. 食材：. 豬五花肉絲100克、綠竹筍(約300克)1支、芹菜2支、紅蔥頭4顆、冬菜1大匙、蝦米1大匙、乾香菇(泡水留湯)4 ...

2013年7月16日 — 竹筍鹹粥 小時候的夏天，一定要來一碗的竹筍鹹粥，要怎麼煮才會清甜、香氣又夠呢？ · 食材 綠竹筍半斤、五花肉絲100g、白飯1碗、蝦米30g、泡發乾香菇(水 ...