豬肝脆嫩！這步驟不能少【麻油炒豬肝】濃郁香氣口感鮮嫩｜阿慶師 ...

倒入麻油熱鍋，放入 薑 片煸香。 加入豬肝片快炒，鍋邊嗆米酒拌炒一下。 最後加入 枸杞 快炒。 起鍋前淋上香酒即可盛盤。

豬肝含豐富鐵質及蛋白質，對氣虛及貧血者有很好的幫助， 女性在 生理期 或 產後，將豬肝加點麻油及薑片用火炒，是一道修復子宮黏膜剝落或受傷的美味料理，

拌有鹽、糖、麻油的米酒拌炒均勻，即可盛盤。 做法： 1‧起鍋加入熱水，隔水加熱米酒〈米酒加熱，酒精程度會昇華，烹煮時當成湯水〉。 2‧將蔥段切小段〈不要太長，太長會搶掉薑的光彩〉；薑逆紋切薄片 〈薑味可釋放出來〉；去除豬肝有筋的部份，先.

這道菜結合了嫩滑的豬肝和特殊調味，為您帶來一場味蕾的驚喜之旅。 讓我們一起來探索如何以特殊方式烹製這款美味佳餚，品味其中的獨特滋味，豐富您的料理體驗！