阿基師「 臭豆腐」【型男大主廚 台灣小吃料理秀】

最齊全的家常 麻辣臭豆腐 料理食譜！

濃郁發酵香氣的臭豆腐，以麻辣湯頭入味，還有滑溜如果凍的鴨血，超級噴香下飯，吃起來非常過癮。 注意以下重點整理，保證可以開店啦！

烹煮麻辣醬汁需要全蓋過食材,才能均勻入味, 若時間足夠的可用中小火燉煮1小時, (麻辣臭豆腐煮越久越入味). 這道""麻辣""是重口味,一般只有敢吃辣的才能接受. 不吃辣的就改香菇肉末臭豆腐也行喔. 不加鹽巴調味是怕滾煮時間久會變苦.

阿基師五星級宮保臭豆腐！ 酥脆又入味！ | By 型男大主廚 ，1.起鍋預熱800c.c.高湯，蒜苗對剖切末，備用。 ·2.另起鍋熱油，爆香花椒粒後，放入薑末、蒜末、辣豆瓣醬炒香，接著倒入高湯滾煮出味。

⚠ ⚠阿基師教你做⚠⚠ 顏色紅潤紅潤、口感酥脆酥脆 宮保臭豆腐，請品嘗???? https://youtu.be/ZaiDTQVk1Cg

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