雞蛋糕作法

常常在街上看到爺爺的推車載滿雞蛋糕，翻動麵糊的手一刻也不得閒，陣陣雞蛋香，搭配懷念的古早味，這樣純粹的滋味讓大人小孩完全無法招架～

『雞蛋糕』不只小孩愛吃，荳迪媽也非常愛，每次去逛夜市，都要先買一份雞蛋糕來吃吃，荳荳翻出封存已久的雞蛋糕機，要媽媽做雞蛋糕給她們吃，應2個小觀眾要求，那就來做雞蛋糕吧!!有雞蛋糕機，在家也能出好吃的雞蛋糕，最簡單的作法，10分鐘就能吃到 ...

這次做的脆皮雞蛋糕是減糖的做法，如果是正常的糖量，雞蛋糕吃起來會更香，就提供給大家做參考，在烤好的雞蛋撒上糖粉、巧克力醬、糖霜都可以使用減糖的做法，這樣才不會攝取過多的糖分，很推薦給大家喔！ 來看看雞蛋糕的剖面吧！ 將二面都放入麵糊，雞蛋糕的口感會比較紮實，自己在家吃，當然要真材實料。 如果想要多一點變化，我把剩下的抹茶麵糊與原味麵糊放在一起，就可以做出雙色的雞蛋糕，在脆皮雞蛋糕的變化上，也能加入巧克力醬做夾心再放入麵糊，變化的方法大概有100種以上吧！

自己在家做雞蛋糕，剛出爐從巷口香到巷尾～外皮香脆，糕體軟嫩，完全復刻記憶中童年的滋味！

掌握好材料和步驟細節，這份 雞蛋糕食譜 絕對能幫你做出超好吃的台式雞蛋糕！ 當然，根據你的模具大小（像我後來買了貝殼形狀的模，麵糊量就要調整）和爐火特性（每家的瓦斯爐火力不同），可能要做個一兩次微調一下時間和火力大小，找到最適合你家的 ...