祖傳煉油瘦肉入餡滷肉豆沙餅味香70載part3【台灣1001個故事】

2006年1月1日 — 北港魯肉餅 · 【材料】 · 油皮： 水 150公克 · 高筋麵粉 350公克 · 糖粉 15公克 · 沙拉油 120公克 · 油酥： 沙拉油 90公克 · 低筋麵粉 290公克 · 餡料： 肉角 125 ...

2022年11月22日 — 1.先製作油皮。將粉類過篩後，放入無水奶油(不需退冰，從冷藏直接取出)，酌量加入冰水，以手指搓揉混合。建議可帶上一次性手套操作會更方便。

2022年8月10日 — 市售印度煎餅或手抓餅, 5-6片 · 韓國青辣椒或青龍辣椒, 3根 · 蔥花, 3根量 · 滷肉 · 五花肉, 1公斤. 蒜頭, 3瓣; 薑, 3片; 蔥, 1根; 紅蔥酥, 1湯匙; 冰糖, 15g ...

2015年9月15日 — ... 餅皮或2）將綠豆沙-15克/個搓圓後放在餅皮上壓扁，舀上1小匙滷肉； 將餅皮包住餡料，收口朝下捏圓後用手掌輕輕壓扁放上烤盤，以筷子點上紅色食用色素區分.

2021年9月19日 — 綠豆仁用清水撥動洗幾遍，水倒乾淨，注入清水，綠豆仁和水的比例為1：1 ，放進電鍋燜煮，外鍋1.5 杯水，煮熟後再燜個15 分鐘後，再出鍋。