沙茶魷魚羹好吃的秘訣在這！跟著達人一起做料理

魷魚羹是一道非常平常的台灣小吃，這道羹湯可用的蔬菜種類很多，分季節可用大白菜、竹筍、高麗菜、白蘿蔔、茭白筍。 主材料也可單用魷魚、花枝、瘦肉，或者來個大雜燴全部都加在一起，做成綜合羹。 泡發魷魚一條、腰內肉1/3條、白羅蔔半條、紅羅蔔1/3條、雞蛋一顆、柴魚片一小包、紅蔥酥約一湯匙、沙茶適量、自製柴魚粉、鹽、地瓜粉、烏醋、香油、九層塔。 蒜泥少許、米酒少許、醬油少許。 醃漬一會加少許地瓜粉拌勻。 湯鍋加水約10碗，加白羅蔔、紅羅蔔丁敖煮，蔬菜熟透加入紅蔥酥、柴魚片續煮。 喜歡吃麵條或米粉，另外燙熟再加入羹

台式街邊小吃魷魚羹，濃郁的沙茶香和塔香，澆在白飯上或是配麵條、冬粉都好吃，自己在家煮如果老覺得不夠味道，一定就是沒學到師傅的小撇步啦！

魷魚羹料理怎麼做？ 愛料理精選39篇簡易食譜做法與步驟，有最新的沙茶魷魚羹、古早味滷湯、魷魚螺肉羹、生酮食譜|魷魚羹飯|花椰菜米粥|生酮餐。 以及魷魚羹麵、沙茶魷魚羹、水發魷魚等相關料理做法。 一起來做好吃的魷魚羹料理吧！

我今天在家裡複製一道美味的魷魚羹和燙魷魚。 無論是魷魚羹或燙魷魚，做法和步驟都簡單，30分鐘即可上桌。

取炒鍋加入香油後，放入蒜末、紅蘿蔔絲炒香，關火加入米酒後倒入作法1的內鍋中，再續放入胡椒粉、鹽、蠔油、黑木耳絲、白木耳泥、雞高湯拌勻備用。