過年必吃年糕DIY！蔡季芳老師黃金比例大公開????紅豆年糕 x 家傳鹹甜粿 x 炸年糕【料理美食王】防疫菜單｜過年菜｜蔡季芳老師

最齊全的家常 鹹年糕 料理食譜！

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冷掉也完全不會變硬，吃得到芋頭顆粒的口感，非常喜歡這個食譜，也分享了一些製作上的小技巧給大家，推薦這個 肉燥芋頭鹹甜年糕食譜。

乾料處理，少許油熱鍋，前三樣先下鍋炒香，再下油蔥酥，以醬油、鹽、糖、白胡椒粉、 米酒調味，口味可自行拿捏，要調得略鹹一些較好。

鹹年糕 【材 料】 糯米粉 300公克 豬肉絲 120公克 香菇 3朵 蝦米 30公克 白飯 150公克 糖 150公克 黑糖 15公克 水 400cc 紅蔥末 10公克 【調 味 料】 醬油 1大匙 鹽 1/2大匙 【做 法】 1.香菇洗淨，泡軟後切絲；蝦米洗淨，浸泡約5分鐘，撈出瀝乾水分，備用。

今天就來跟大家分享幾款我家最受歡迎的鹹年糕料理，從最經典的古早味炊煮，到年輕人也愛的創意吃法都有，包你過年期間鹹年糕天天吃不膩！