黑木耳露膠質
2020年6月20日—五、文火熬煮:古法文火熬煮8小時以上,經過長時間的熬煮,將木耳的膠質完整釋放,也讓木耳的菇蕈類的味道,在熬煮過程中揮發,用時間換取最高品質的木耳露。,4.為什麼木耳飲喝起來黏黏滑滑的?由於木耳本身含有大量的水溶性膳食纖維,在經過熬煮釋放...
為什麼黑木耳越煮會越濃稠呢?
2020年6月11日—...木耳、燕麥、大麥等即是含有葡聚醣,所以煮熟後才會這麼濃稠。木耳蒸煮越久,膠質融化,喝起來的口感會越黏糊。而漫熬莫爾木耳露,嚴選天然食材,耗 ...
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