黑毛屋本家｜春季限定鍋???? 你吃過了嗎？

《黑毛屋》是乾杯集團的日本鍋物品牌，以自由搭配的日常個人鍋為主，價位比頂級鍋物「黑毛屋本家」更親切，提供較平價的消費價格享受到美味、品質好的和牛火鍋；黑毛屋在全台灣有多家分店，台北、桃園、新竹及台南都有，其中在大台北地區就開有6間分店，大多設立在複合式購物商場的美食樓層區；我們這天吃的是位在內湖 NOKE 忠泰樂生活 5樓的大直忠泰店。 《黑毛屋》的菜單選擇很豐富，招牌四種經典日本鍋物：涮涮鍋、壽喜燒、博多風水炊鍋跟博多風摩滋鍋，到了冬季還會推出期間限定的柚子鍋、雪見鍋，肉品除了各種等級的日本和牛，也有伊

目前在雙北、桃園、新竹、台中、台南都有分店，平均價位500起跳~蔬菜與肉品都算物有所值，餐後要去任何地方，轉乘大眾交通也非常方便，台北車站2樓的 《黑毛屋》 推薦給大家。

主打和牛鍋物的 「黑毛屋本家」 引進宮崎、山形、鹿耳島等地的優質和牛，依照適合的吃法分切，滿足每位喜好享受細緻油花與風味的饕客。 我很重視一家餐廳的餐具器皿，從小細節看出這家餐廳的水準， 「黑毛屋本家」 無庸置疑是頂級的。 今天我和朋友兩人用餐，分別點了 壽喜燒 和 涮涮鍋，也許在一般火鍋店，不管點甚麼鍋物都是使用同一口鍋子，但在講究的 「黑毛屋本家」，甚麼料理該使用甚麼器皿，都是有學問的。 少量醬汁烹煮食材的 壽喜燒，使用的是蓄熱能力佳、能維持高溫的的 鑄鐵壽喜燒鍋；而需涮煮的 涮涮鍋，則提供導熱優良、

黑毛屋水炊鍋選用台灣雲林產的黑羽土雞，拼盤內有雞肉塊、去骨雞腿片、雞胸肉片等三種不同部位，能吃到三種口感. 雖不到桂丁雞可生食等級，不過土雞本身口感就彈韌之外，黑羽土雞不怕久煮，入鍋越煮越入味且肉質緊實粉嫩，就連皮都滑順. 吃到尾聲已經加了數次湯頭，直到喝飽喝撐才甘願罷休，水炊鍋白灼湯頭煮到後段轉趨鵝黃色，摻入了雞肉與蔬菜甜味，釋放更多鮮味胺基酸，如乳狀般的溫潤稠濃，愛不釋口. 專人服務烹煮雜炊，同樣將鍋底撈乾加入新的純靜湯頭，倒入米飯後再打入雞蛋，撒上蔥花完成. 雞蛋雜炊沒有額外的調味，從一而終的風雅韻

「仲夏夜之夢」我們有加價升級含酒精版本，加入的是滿壽泉（約15%），小編覺得調製的很讚，水果風味的香甜帶點汽泡口感，不會有太重的酒味，很適合喝酒初學者哈哈！ 蠻值得升級的。 「甜點組合」巴斯克蛋糕與水果們，蛋糕濕度剛剛好，搭配飯後的熱茶蠻搭的哈哈。 - ????防疫期間????記得出門戴口罩、勤洗手，台灣的健康由你我一起守護！

黑毛屋本家 信義店的評論_2024網路評價、總共560則評論，第1頁,台北市信義區最好吃的火鍋餐廳,網友評分: 4.0分,地址: 臺北市信義區松高路19號6樓，訂位電話: +886 2 2723 7722，在地人推薦必吃的、CP值超高的火鍋餐廳之一。