大家想吃牛排、豬排時去哪裡吃?我想每個人心中的答案都不相同
我曾吃過
王品牛排、
西堤牛排,但是我也很愛便宜大碗的牛排館,是不同的飲食享受
這次與大家分享的美之牛炭火牛排館比較特別,我想一定會受到大家歡迎
價格走平實的路線,不過是採用高檔冷藏牛肉
老闆拍胸普保證品質一定沒問題,就是要健康要好吃!
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/02_0I3A3722.jpg)
在店外看到招牌的時候,也有發現是台中隱藏的關係企業
隱藏在台中是很知名的丼飯,沒想到關係企業一開就開到台南來了
的確是令人相當相當的期待!
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/03_0I3A4381.jpg)
不過美之牛可不是賣丼飯,而是貨真價實的炭火牛排
店外擺了幾台 Vespa 增添一些美式氣息,或許來個重機會更對味 XD
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/04_0I3A4299.jpg)
美之牛的感覺有點像是台中的武之牛,都是以現切冷藏牛肉的牛排館
據友人指出武之牛的生意很好,當然要料理美味生意才會好
那武之牛跟美之牛有什麼關係呢?據說美之牛的廚師就是來自於武之牛
所以說想要品嘗來自台中武之牛的料理,在台南就可以吃的到
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/05_0I3A4294.jpg)
店內環境還算不錯,簡單舒適的感覺
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/06_0I3A4283.jpg)
吃一般牛排大家可能會選擇貴族世家、我家牛排,台南也有許多平價牛排館
不過美之牛的料理是走更高檔的路線,冷藏牛肉就是擺給你看!
我吃過不少餐廳,會願意把冷藏肉秀出來給大家看的並不多,敢擺出來就是有自信
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/07_0I3A4282.jpg)
接著來看看菜單吧!
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/08_0I3A4278.jpg)
有吃到爽的套餐,師傅現切一塊帶骨的牛小排秤重,以重量來計費
牛排有頂級牛小排、肋眼牛排、紐約客、霜降牛排、厚切牛排
此外還有羊肩排、酥炸黃金鱈魚、戰斧豬排、德國豬腳與雞腿等排餐
更特別的是還有一些牛肉捲與牛肉麵,讓大家有更多不同的選擇
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/09_0I3A4285.jpg)
來吃牛排館最怕吃到重組牛肉,但是來這裡吃可以大大的放心
因為真材實料就擺在你眼前,甚至可以自己挑選喜歡的肉
秤重的牛排也是在這裡現點現切,好像活魚三吃自己挑魚一樣
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/10_0I3A4300.jpg)
想要哪一塊肉嗎?下好離手啊~等下馬上就拖出去烤了!
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/15_0I3A4280.jpg)
桌邊有提供檸檬水可以自己取用
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/16_0I3A4306.jpg)
排餐都是套餐的形式,有沙拉、湯點與甜點
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/17_0I3A4310.jpg)
生菜沙拉搭配上和風醬,吃起來還算是順口
下面還埋了不少的洋蔥,洋蔥有對到我和我老婆的胃
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/18_0I3A4316.jpg)
南瓜濃湯不錯喝,味道算是頗濃郁
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/19_0I3A4350.jpg)
這一碗是加點的牛肉湯,一碗 60 元還頗大碗的
這裡的牛肉湯其實頗特別的,因為並非在台南常見的溫體牛肉
而是採用冷藏牛肉,老闆說是用冷藏牛肉一些邊邊的地方
充分的運用食材不浪費的做法,所以量給的多、價錢又不貴
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/20_0I3A4352.jpg)
老婆也算是愛喝牛肉湯的人,這裡的湯頭上加了薑絲與調味
和一般早餐店的牛肉湯頭也大大不同,溫體牛肉還是比較厲害啦!
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/21_0I3A4337.jpg)
熱呼呼的現烤麵包還不錯吃
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/22_0I3A3745.jpg)
餐廳的廚房對外只隔著一層玻璃,可以透過玻璃看到料理時的狀態
大家應該都吃過不少牛排豬排,不過炭火現烤的畫面應該就不多見
看到這畫面其實還頗過癮的!
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/23_0I3A3748.jpg)
一般餐館的排餐大多都是鐵板料理居多,這裡是用炭火下去烤
看到火噴出來的時候,感覺口水也要流下來,這就是炭火的魅力
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/24_0I3A3763.jpg)
吃牛排大家都會選擇要幾分熟,用炭火烤能控制幾分熟真需要經驗累積
大家等餐點覺得無聊的時候,不妨也到外面欣賞一下噴火的料理畫面
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/25_0I3A4328.jpg)
戰斧豬排的份量還不小,而且現烤的香氣馬上就可以聞到
香氣是美之牛的特色之一,炭烤的香味就是非常吸引人
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/26_0I3A4368.jpg)
我頗喜歡這份戰斧豬排的,豬肉的厚度是有的,吃起來頗爽快的
豬排的軟硬度剛剛好,簡單沾著鹽巴調味就很好吃了!更能突顯肉質的原味
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/27_0I3A4369.jpg)
我最愛的是外面那層炭烤香氣,看到那層烤過的外皮,口水又要流下來了
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/28_0I3A4357.jpg)
配菜有一球薯泥與醃漬類的小菜
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/29_0I3A4331.jpg)
老婆原本要點紐約客牛排,不過紐約客是屬於瘦肉較多的部位
所以老婆後來選擇了霜降牛排,油花較多部位
上桌後有種賞心悅目的感覺,炭烤紋路非常的整齊,賣相很不錯
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/30_0I3A4348.jpg)
七分熟的牛肉原本怕太熟,不過吃起來剛剛好,肉汁還頗多的
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/31_0I3A4341.jpg)
肉質軟嫩適中,保有肉的甜味,真的很少牛排能被我老婆稱讚的
我老婆吃牛排算挑嘴,一直以來都說價格三位數的牛排真的不會好到哪裡去
就連西堤、王品的牛排都不滿意,卻對這裡牛排有所稱讚,看來真的是不錯!
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/32_0I3A4343.jpg)
牛排簡單的配上鹽巴或是大蒜都很不錯,大蒜若先切好片會更好
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/33_0I3A4359.jpg)
這裡的雞排非常非常的香,一般牛排店的雞排應該很難超越
炭烤還是有一定的優勢,就是會有炭烤的香氣
那層外皮就是有點酥脆非常好吃,有點類似桶仔雞的感覺
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/34_0I3A4373.jpg)
雞肉還帶有油汁,吃起來嫩嫩的,真的算是頗不錯吃的
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/35_0I3A4386.jpg)
飯後甜點為抹茶凍,這個就稍嫌普通了點^^
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/36_0I3A4380.jpg)
目前美之牛正在進行促銷,周一到週五打 6.6 折,這真的是相當划算
以最貴的排餐來看,600 元的價格瞬間變成不到 400 元,這時候不吃更等待何時?
假日也有八折的優惠,想品嘗平價炭烤牛排的朋友得把握機會!
(此篇文章為 2014 年 6 月撰寫,活動依照店家為主)
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/37_0I3A4382.jpg)
憑學生證還有優惠專案,讓學生能以更便宜的價錢來享用,我只能說美之牛真的頗大方的!
![美之牛炭火牛排館。台南牛排館](https://host.easylife.tw/pics/201406/0607/38_0I3A3602.jpg)
美之牛整體來說真的頗不錯,在台南比較少見到炭火現烤的牛排館
使用冷藏牛肉的店家更是少,真的是平價消費、高檔享受
在料理上不會給你一堆黑胡椒醬、蘑菇醬,就是要你簡單的品嘗原味與美味
我覺得這些都是頗不錯的地方,推薦給大家囉!【美之牛炭火牛排館。台南牛排】
地址:台南市中西區海安路二段345號
電話:06-2235330