茶葉蛋做法超簡單 教你這樣煮出香濃入味軟Q鹹香 莊師傅的廚房

茶葉蛋是台灣的經典小吃，無論是早餐、午餐或是宵夜，總能在便利商店的櫃檯中見到它的身影。 而如今，隨著自家料理的風潮盛行，越來越多人想在家重現那風味十足的7-11茶葉蛋。 本文將為你提供詳細的做法和秘訣，讓你在家也能輕鬆做出這道美味的茶葉蛋。

台南縣知義派出所所長廖世華昨天公開「所長茶葉蛋」的作法，先將產地送來的生雞蛋沖洗後，連殼放入醬油、滷包、可樂、中藥包和水混和的滷汁，用大火煮開，接著轉小火，滷上廿四小時（中間不能熄火，且適時添加水，以免鍋子燒乾），撈出晾冷後放入 ...

多年前，第一次嚐到所長茶葉蛋是在日月潭向山遊客中心，那時所長茶葉蛋爆紅沒多久，只有現滷燙手的茶葉蛋，人手一顆茶葉蛋的畫面幾乎成了到遊客中心的固定公式，散發的香氣完全勾起每位遊客的食慾。

這次嘗試自己在家煮茶葉蛋，原來做出好吃的茶葉蛋一點也不難！ 本篇來分享用電鍋做水煮蛋跟茶葉蛋快速入味的方法！

「所長茶葉蛋」的作法: 先將產地送來的生雞蛋沖洗後，連殼放入採用新化有名的東成醬油、滷包、可樂、中藥包和水混和的滷汁，用大火煮開，接著轉小火，滷上廿四小時 （中間不能熄火，且適時添加水，以免鍋子燒乾）， 撈出晾冷後放入冰箱冷藏一天，再拿 ...

上網查了配方，大多都是去超市買茶葉蛋滷包回來再加工，不過我一向不愛外面的各種滷包味道，所以自己隨便亂滷一通，意外的好好吃，其實不用複雜的中藥包，也能滷出香噴噴的茶葉蛋耶～我這配方算是簡單到不行，也不差喔！

所長茶葉蛋致力於保護地球的健康，讓下一代擁有更美好的環境。 在製造產品的同時，確保二氧化碳排放量降至最低，我們相信，我們的每一小步，都能創造更好的未來！