#supersuper3311 吉列豬排做法 日式炸豬排 ????Japanese fried pork cutlet????Gillette fried pork cutlet

日式豬排醬在超市可以買到現成的, 用途蠻廣的, 用作豬排及其他炸物的沾醬外, 也可以作為漢堡排或是蛋包飯的醬料. 只是我買到的豬排醬有加味精, 怕吃多了對健康有影響, 所以我自己研究了一下動手做.

最齊全的家常 日式豬排醬 料理食譜！

製作現磨芝麻醬 點了日式炸豬排後，在上菜之前先製作現磨芝麻醬。 使用研磨棒，然後將研磨缽裡的白芝麻慢慢的磨碎。 白芝麻大約磨碎七成左右的量就OK了。 當聞到撲鼻的白芝麻香氣之後，將醬汁倒入研磨缽裡，高度大約到研磨缽的三分之一即可。

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將豬肉與所有調味料放入密封袋，充分按摩混合。 放入冰箱冷藏醃漬約1小時。 中火預熱平底鍋，將豬肉兩面煎至上色。 肉排較厚的話，起鍋可以用鋁箔紙包起來等幾分鐘，讓肉排的餘溫慢慢加熱中心。 確認豬肉完全熟透後即可盛盤。 厚切肉戳洞能加速吸味，如果使用豬排記得放置回常溫再煎比較不容易外熟內生。 醃漬時間越長風味越濃，可最多放置一晚。 剩下的醃汁煮滾後可當淋醬享用。 用大蒜醬油風味醃漬豬肉，材料簡單卻香氣十足，配飯超過癮！ 除了當天醃漬，也很推薦前一晚醃漬隔日下鍋煎熟，超濃郁的風味配兩碗白飯也不夠！