【松阪市 日本】真的有松阪豬？松阪系列美食，顛覆食物的印象！Go【愛玩客之移動的廚房】#244

三重縣松阪市幾乎位於日本的中心位置，在這裡您可以品嚐到世界一流的美味松阪牛、豐富的歷史文化以及美麗的自然風光。

不過，「松阪豬」的名字取得響亮，卻引起當年日本松阪當地業者跨海抗議，表示松阪只產「松阪牛」，何來「松阪豬」呢？

松阪豬是豬的一個部位的代稱，並非是產自日本松阪。 松阪豬的部位在豬頰和豬下巴相連接的區域，一頭豬只能取二塊，通常只有大約500g到600g左右，因此又稱為「黃金六兩肉」。

松阪豬一直是頂級豬肉的代表，但你知道松阪豬為什麼叫松阪豬嗎？ 是品種還是產地關係呢？ 一起來看看我們的說明。

松阪豬 日文寫作 [トントロ] 松阪豬名稱源自松阪牛 松阪牛是日本知名品牌 和神戶牛、近江牛並稱日本三大和牛 取名松阪豬是為了顯示「松阪牛一樣好吃」 所以松阪牛是品牌 松阪豬則是部位名稱 [松阪豬] 位置在豬頰和下巴連接的頸部 一頭豬只能取2塊 大概是500～600g左右 因此又稱為 [黃金六兩肉] 而松阪豬之所以珍貴 除了數量少 也是因被油脂包覆 必須小心修掉油脂才能露出 非常費工 因松阪豬 猶如松阪牛一樣的 [霜降]油花 水恃的 #烤松阪豬 經過明火直烤 其油脂與肉香更為濃郁 並帶有獨特的Q彈口感 #

而松阪豬在餐廳中也是高級食材之一，但你知道松阪豬為什麼叫松阪豬，為什麼會這麼好吃，又為什麼特別高「貴」嗎？ 就讓我們一起來認識松阪豬的小秘密吧！