淮揚名菜【響油鱔糊】口味咸鮮回甜，鱔魚軟滑香糯
2018年5月22日—1.將鱔魚放入沸水中汆燙一下，取出瀝乾；韭黃切約3~4公分長段，備用。·2.熱鍋，倒入適量的油，放入蔥花、蒜末爆香，放入所有調味炒勻。·3.再放入汆燙好 ...,2015年10月31日—用粟粉將黃鱔清洗，再用清水沖洗，印乾水份，黃鱔切條。...用薑汁及白胡椒醃...。參考影片的文章的如下：
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炒鱔糊食譜
2018年5月22日—1.將鱔魚放入沸水中汆燙一下，取出瀝乾；韭黃切約3~4公分長段，備用。·2.熱鍋，倒入適量的油，放入蔥花、蒜末爆香，放入所有調味炒勻。·3.再放入汆燙好 ...,2015年10月31日—用粟粉將黃鱔清洗，再用清水沖洗，印乾水份，黃鱔切條。...用薑汁及白胡椒醃10分鐘，然後汆水約3秒，瀝乾備用。...燒熱油鑊，用大火將韭黃炒1分鐘後取出。,2021年1月1日—1.請魚販先將鱔魚對剖去頭，回來用清水加點麵粉去除鱔魚身上的黏液...
【台南】小南炒鱔魚～夜市美食店面開幕啦！
之前曾與大家分享過我喜歡的夜市美食【小南炒鱔魚】，是讓我去夜市的動力啊！現在老闆們決定結束夜市人生，開始經營自己的店面囉～之前在網站上收到老闆娘的FB留言，收到了夜結束夜市營業的消息於是和老婆又很特...