名店美味這樣做！「薑母鴨」薑片薑塊都要煸炒、米酒三次入鍋很重要｜外加腐乳沾醬也教你！｜阿慶師

薑母鴨作法報你知 阿基師薑母鴨作法,讓您輕鬆就能在家吃薑母鴨，吃完薑母鴨保證不再手腳冰冷。

洋蔥可增添湯頭甜味並幫助去腥。 接著加入米酒與薑汁水、中藥材、白胡椒、鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮約1～1.5小時。 確認鴨肉已燉透，接著依喜好加入凍豆腐、豆皮、鴻喜菇等配料，上桌後放上香菜與蒜苗即完成薑母鴨。 蘸醬材料攪拌均勻，即可上桌。

告別冬日冰手冰腳 by TSy - 愛料理. 霸味薑母鴨。 告別冬日冰手冰腳. 就開飯啦！ 可以隨意加入自己喜愛的青菜和火鍋料朋友 湯頭非常清甜 除了鴨本身的油 也不需要調味或額外的油 食材非常單純 我也給小寶喝了 果然 喝完身體熱通通 薑 母鴨真是是冬令進補的首選.

愛料理精選103篇簡易食譜做法與步驟，有最新的薑母鴨、暖身又鮮嫩多汁的【薑母鴨】、家鄉味薑母鴨、道地古早味薑母鴨。

食譜大公開：我的終極暖身武器 老實說，網路上的 薑母鴨做法 百百種，有的複雜到嚇死人，有的又簡化到味道跑掉。我試過好多次，終於抓到一個黃金比例，夠味又不膩，藥材香、薑辣、鴨肉甜完美融合。這個份量大概是4-6人份，冬天圍爐剛好，夏天...嗯，冷氣開強一點也行啦！

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