德國豬腳Pork Knuckle or Schweinshaxe

2021年8月14日 — 依據Schweinshaxe – Wikipedia的介紹，採用的豬腳部位是在腳踝之上，豬腿之下的“pork knuckle”。這道菜是早期平民之食，料理的方式讓廉價且堅韌(tough-cut) ...

【整支未切】脆皮德國豬腳（Schweinshaxe ） · ：精選優質的台灣產豬腳，確保肉質鮮美且富含膠質。 · 烹調過程：烹調過程包括先煮後烤，煮的過程中會加入香料和蔬菜，如洋蔥 ...

2021年5月10日 — A hunk of impossibly tender, juicy pork meat on the bone, all wrapped in crispy crackling skin, you say? Be still my beating heart!

Schweinshaxe烤豬腳，Schwein是豬，haxe 指動物的脛部・脛肉，合起來就是豬脛的意思。要做烤 ...

Schweinshaxe in German cuisine, is a roasted ham hock (or pork knuckle). The ham hock is the end of the pig's leg, just above the ankle and below the meaty ...

2020年9月15日 — Schweinshaxe在德文中是豬肘的意思，在慕尼黑啤酒節的故鄉巴伐利亞特別流行，僅此一項就足以使其成為慕尼黑啤酒節的主食。而德國豬腳因應作法的不同，造成 ...

2020年10月1日 — 德國豬腳German Pork Knuckle (Schweinshaxe) · 1.做這道料理需要的技巧不難，但從醃漬、燉煮到炙烤非常費時。 · 2. 乾醃: 把豬腳洗淨擦乾，把黑胡椒粉2小 ...

2010年11月29日 — 德國豬腳Pork Knuckle or Schweinshaxe · 之前回台灣的時候，我媽常提起，說她和我爸去哪間飯店的餐廳，吃了所謂的德國豬腳，有多麼美味，我老爸多麼喜歡….