台南鍋燒意麵工廠

台南百年製麵廠自有品牌「食在福製麵」每塊麵都是歷經時間累積出來的心血，這裡的鍋燒意麵、雞絲麵均採用全鴨蛋製作，成本比雞蛋高出三成，麵條下鍋久煮不易爛 !

某次偶然聊天時，得知同學的朋友，是台南鍋燒意麵和雞絲麵的製作廠，便趕緊安排時間前往參觀、拜訪和記錄。 這間位於七股的製麵工廠「全福興食品」低調的矗立在七股漁村附近。

「食在福製麵」工廠設於台南安平工業區內，是一間擁有 百年歷史的台南在地製麵場，目前由第五代接手，依然傳承自老師傅的手藝，以特等麵粉、 全鴨蛋來製作，店內不只販售各類鍋燒意麵還有雞絲麵、關廟麵及日曬寬麵等，由於堅持品質，也是網路上很多 ...

新億成製麵店：台南隱密巷弄內的手工炸意麵、鍋燒意麵一甲子老店!還有冬季隱藏版的蒜蓉枝 - 進食的巨鼠

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但乍看下會以為這是一家新開的鍋燒意麵，這麼說也沒錯，因為這一家是去年 (2020年)新開的，但貼上百年的招牌，總讓人想要一探究竟，原來這是來自於百年製麵廠食在福製麵開設的實體店面，將百年老廠的產品結合自熬的湯頭，打造一碗美味的鍋燒。

金泉源 麵食品有限公司，始創於1986年，為台南府城首間製作傳統意麵製造廠，歷史悠久，擁有多年之製麵經驗，更具傳統精湛藝術，同時兼顧營養健康，符合現代人對健康麵食之追求。