國民美食「大腸麵線」美味破解！濃郁湯底、滷大腸一次學會

2017年12月29日 — 滷大腸QQ咬勁加上鮮蚵肥嫩的麵線，是不少人最喜愛的夜市小吃。現在就讓料理達人蔡季芳老師，透過食材挑選、調味料配方與製作過程提點等美味解析，在家 ...

2023年7月4日 — 將紅麵線用清水沖掉多餘澱粉，泡水約10分鐘濾乾水分，或放入滾水中汆燙一下去除鹹味。 · 鍋中加少許油放入蒜頭拍扁、青蔥段、薑片煸出香氣，加入大腸、醬油 ...

2022年9月14日 — 取一鍋1000cc冷水，放入龍骨，煮沸後撈出龍骨洗淨備用。另取一鍋1500cc的水，放入龍骨、薑片、蔥段及米酒，煮沸後轉小火計時1~1.5小時，熬成高湯。

大腸麵線料理怎麼做？愛料理精選44篇簡易食譜做法與步驟，有最新的大腸麵線、台式小吃-大腸蚵仔麵線、大腸蚵仔麵線、古早味大腸蚵仔麵線（教學影片）。以及大腸蚵仔麵 ...

大腸麵線料理作法： · 以冷水沖撈麵線、瀝乾。 · 起油鍋，將蝦皮加入鍋中以中火爆香，約2分鐘傳出香氣即可盛起備用。 · 將水或高湯倒入鍋中，加上油蔥酥、醬油、胡椒粉與鹽 ...

2023年5月24日 — 麵線控一定要學！ 今天寶寶師教大家煮家常版的大腸麵線看完這集讓你湯底、滷大腸一次學會而且只要把湯底做法學會還可以自己變換蚵仔或肉羹4不4很棒~~~

2017年11月10日 — 作法： 1. 取半鍋水煮滾，放入大腸煮約5分鐘，撈起洗淨。 2. 取湯鍋，倒入1200cc水，加入其餘滷汁材料，開火煮滾後，放入汆燙好的大腸煮滾（滷汁蓋過大腸 ...