
大陸毛豆腐
2023年2月8日—「徽菜」屬於中國八大菜系之一,其中最具代表性的街頭料理絕對是大名鼎鼎的「毛豆腐」。安徽的「毛豆腐」又稱「霉豆腐」,是以人工發酵法讓豆腐表層長出 ...,2018年4月7日—在台灣很多人愛臭豆腐,在安徽則是吃「毛豆腐」。毛豆腐顧名思義就是「長毛」...
陸臭豆腐尋奇徽州長毛才能吃
2018年3月4日—徽州臭毛腐也稱黴豆腐,與王致和臭豆腐乳有異曲同工之妙。徽州人把新鮮豆腐泡水數小時,再撈起發酵,等到發黴、長毛才能食用。傳統做法是先油炸,再 ...
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