如何發乾魷魚
如何發乾魷魚

,2018年1月17日—乾魷魚怎麼處理？3個泡發撇步、3種切法快學會！·1清水浸泡·2鹽水浸泡·3小蘇打粉浸泡·STEP1去膜·STEP2切法·PLUS保存方式.,除了利用酵母的生物發，也有利用添加「小蘇打粉」讓食物蓬鬆的料理手法。小蘇打粉是一種鹼性的膨脹劑，遇到水或酸性物質時會產...

乾魷魚怎麼處理？3 個泡發撇步、3 種切法快學會！

2018年1月17日—乾魷魚怎麼處理？3個泡發撇步、3種切法快學會！·1清水浸泡·2鹽水浸泡·3小蘇打粉浸泡·STEP1去膜·STEP2切法·PLUS保存方式.

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泡髮乾魷魚，只用清水就錯了，30年大廚教你一招，2小時泡發5 ...

乾魷魚怎麼處理？3 個泡發撇步、3 種切法快學會！

2018年1月17日 — 乾魷魚怎麼處理？3 個泡發撇步、3 種切法快學會！ · 1 清水浸泡 · 2 鹽水浸泡 · 3 小蘇打粉浸泡 · STEP 1 去膜 · STEP 2 切法 · PLUS 保存方式.

只用水泡不軟！乾魷魚該怎麼處理才能變得爽脆？一文解答 ...

除了利用酵母的生物發，也有利用添加「小蘇打粉」讓食物蓬鬆的料理手法。小蘇打粉是一種鹼性的膨脹劑，遇到水或酸性物質時會產生二氧化碳氣體，讓食品更加膨脹，稱之 ...

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乾魷魚處理~泡發及切法食譜與作法by 李小寶

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